說到新北市三峽美食，大家第一個想到的是什麼？我想很多人大概會說金牛角，確實金牛角是從三峽這邊開始出名並推廣出去的，但說到三峽特產，很多人可能不清楚，茶葉也是三峽的在地特產。三峽地區種植茶葉已經有200多年的歷史，由於地勢地形以及氣候宜人，水氣充足，所種植的特有茶種「青心柑仔」，在春、冬兩季製作成龍井綠茶及碧螺春綠茶，品質穩定品項優良，而夏、秋兩季經過「小綠葉蟬」所叮咬產生特殊香氣的蜜香紅茶，具自然果香及蜜香，更是台灣難得一見的佳品。雖然三峽已有多年種植茶葉的歷史，但三峽所產茶葉多是直接賣給茶行，並未建立起自己的品牌，因此三峽茶葉較少為人所知。
而甘樂文創是三峽的在地企業，想要跟三峽本地的茶農合作推廣三峽的茶葉製品，因此才有了這次的產品發佈會。另外除了茶葉製成的各項精美點心之外，也想要推廣茶園採茶葉的體驗行程，現在就來為大家介紹這次的「甘樂文創」三峽採茶暨美食體驗活動。
天方茶行採茶體驗：
首先第一站我們來到天芳茶行，這天天氣並不好，還下著小雨。
等等要進行的是採茶體驗活動，在採茶之前先到旁邊的茶寮體驗一下不同的茶葉風味。天芳茶行是傳承五代的製茶世家，所製作的茶葉經常參加比賽並得到獎項，是比賽常勝軍。
桌上放了五種茶葉，所謂不同的茶葉其實是發酵程度不同，未發酵茶我們稱之為綠茶，全發酵茶就是紅茶，還有介於未發酵及全發酵之間的半發酵茶，視不同的發酵程度會有不同的風味。
碧螺春綠茶。碧螺春之名為清朝皇帝康熙所御賜，原為貢茶，外觀新鮮碧綠，形狀纖細捲曲。
茶湯泡開之後碧綠清澈、鮮活爽口。
龍井綠茶。外觀碧綠帶油光，芽尖毫多，形狀細緊扁平成劍片狀。
茶湯呈黃綠色，滋味醇和甘甜。
白茶屬於半發酵茶。
白茶介於綠茶及紅茶之間的口感，如果之前尚未有品茶習慣者可先從這款茶葉開始入門，慢慢領略茶葉的風味。
蜜香紅茶。夏、秋時期小綠葉蟬允吸茶嫩葉，茶嫩芽經蟲叮咬之後會產生一連串複雜變化，再經過製茶師傅精心烘焙製作而成。
蜜香紅茶喝起來有一股淡淡的自然果香及蜜香，因而得名。
玫瑰花茶。將蜜香紅茶加入玫瑰花瓣一同烘焙乾燥製成。
除了蜜香紅茶原本的淡淡蜜香味，又多了一股清淡花香。
五種茶葉泡開的樣子。
另外也製作了茶糖，含在嘴中有茶葉的香味及糖果的甜味，是很特別的小點心。
品味過茶葉之後，就要去採茶體驗了，這時會發給大家一人一個小簍子。
茶寮旁邊整面都是茶園。
茶行老闆向大家介紹應該要採哪一種茶葉。
就是這種一心二葉，而且必須是茶樹頂端的嫩葉才能拿來製茶。採茶是個辛苦的工作，因為只有嫩葉可以用，所以只能人工採茶，早期還有所謂採茶姑娘，現在只剩下採茶阿嬤了，現在少子化，這麼辛苦的工作願意做的人越來越少。
之後就大家分頭自己去採茶，現場採到的茶都可以自己帶回家泡茶。
老闆說現在已經不是茶葉的季節，所以嫩葉會比較少，大家能採到多少都是緣分，我也就採一小包帶回家體驗體驗。
天方茶行烘茶體驗：
採茶結束之後，就是去茶廠參觀製茶程序，進門先看到就是這一片片的大盤子。
這種地方有個專有名稱叫做萎凋。
茶葉採好之後要在盤子上面鋪平、放著等待茶葉自然發酵。
等到達一定的發酵程度之後，就會開始炒茶，因為採摘下來的嫩葉稱做茶菁，所以機器稱做炒菁機。
老闆將一盤發酵過的茶葉取下準備炒菁，在開始之前先讓大家聞聞味道。
這個時候的茶葉還沒有茶香味，要炒過之後香味才會出來。
所謂的炒茶就是將茶葉放入炒菁機翻炒，過程中要隨時注意有沒有炒過頭，這個大圓孔就是方便隨時手伸進去拿取茶葉聞味道的。炒菁的時間無法固定，因為還要看當天的氣候、溫度、濕度的變化都會影響炒菁的時間，所以製茶師傅的經驗很重要。
炒完之後的茶葉可以看到葉子已經捲起來了。
炒菁完畢之後就是揉捻，這也有專門的機器進行。
老闆現場讓大家體驗揉茶。
其實就是用手將茶葉聚成一球，然後壓著畫圓，這就是揉茶，早期製茶人家都是這樣手工揉茶，現在有機器總算可以不用這麼辛苦。
揉茶完畢之後還要乾燥，也就是烘乾，完成之後才是我們看到可以沖泡的茶葉。
甘樂文創新品發表會：
體驗完採茶行程後，回到三峽繼續參加甘樂文創的新品發表會。
從甘樂食堂門口看出去，可以看到這裡跟三峽老街是相反的方向，所以遊客較少。
進門之後的介紹牌。
介紹牌背面希望大家多多分享三峽的美好與感動。
旁邊牆上有帆布製的茶鄉介紹。
除了茶點之外，甘樂食堂也有提供輕食餐點料理。
門前的立牌介紹兩大主打茶點：碧螺春茶乳捲、鐵觀音茶乳捲。
大家陸續進店，食堂採用整片的玻璃牆，提供了充足的採光。
門口旁有個超級大碗，命名「來碗三峽」。
靠近看可以看出這是三峽地區的縮小版示意圖，裡面人物描繪得很可愛，還會抬頭看你。
店內的桌上、牆壁擺放了可供販賣的茶葉。
特色農產品。
周邊文創小物。
可透視的吧台。
茶種介紹。
甘樂文創新品發表會：
大家差不多到齊了就開始介紹。
三峽的茶歷史，這我真的第一次聽到，之前太少宣傳了。而且三峽農會居然是台灣第一家農會？
甘樂文旅設計了「從產地到餐桌」的全套茶文化有機旅遊，希望能帶動大家對茶葉文化的重視。
這些是目前開發出來的特色商品，主要都是用三峽著名的碧螺春綠茶製作，未來還會持續開發。
這是目前三峽製茶的規模。
讓我們開始吧！這個LOGO設計的很傳神。
三峽茶葉不同季節的三種茶，這指的是烘焙方式。
百年茶鄉的三峽，茶種是全台特有的青心柑仔，杯型設計有三條橫線代表三峽的三，凸起部位則有山的寓意。
這些是三峽的在地茶農，甘樂的茶葉就是從這些地方來的。
茶乳捲搭配茶霜醬，充滿濃厚的茶鄉滋味。
碧螺春茶乳捲。
除了茶乳捲之外，還有四種精緻茶點。
大家都聽過日本抹茶裡面最有名的就是宇智茗茶，甘樂期待有一天三峽的碧螺春也可以推廣到全台灣，成為像日本宇智抹茶那樣有名的茶種。
茶點體驗：
來了，綠色的就是碧螺春茶乳捲，褐色的是鐵觀音茶乳捲。
茶點：碧螺春法式千層酥。
茶點：碧螺春提拉米蘇。
茶點：蜜香戚風小煙囪。
茶點：蜜香布列斯特。
窗邊也擺放了茶乳捲實品作為介紹。
精緻茶點介紹：
活動結束後大家還一人帶一條碧螺春茶乳捲回家享用。
結語：
這次參加甘樂文創辦理的茶點新品發表會感到相當滿意，除了天氣狀況不好有點可惜，無法充分體會採茶樂趣之外；茶點製作真的是相當用心，主打的碧螺春茶乳捲實際上吃起來不會像一般市售生乳捲吃幾片就容易膩口，而且因為是用新鮮茶葉沖泡製作的因素，吃了之後口內充滿茶香，回味無窮。初遇之時，茶香與奶香交織，猶如春日微風拂面。而後，滑順的質地在口中融化，香氣沁人心脾，恍如沐浴在茶海之中。碧螺春之清新滋味在舌尖舞動，仿佛品味到了茶葉的芳醇之處。奶香與茶香的完美結合，使味蕾得以在這獨特的滋味交響曲中盡情舞動。茶乳捲的層次豐富，回味悠長，令人陶然忘返。
總之，此碧螺春茶乳捲，乃是一道雅致之茶點，將三峽茶葉之經典風采展現無遺。喜愛茶香奶香交融的美食愛好者，必將為其獨到之口感而讚不絕口，使茶的滋味得以在舌尖與心靈之間翩翩起舞，搭配碧螺春茶霜醬，更有畫龍點睛之效。絕對是來到三峽必定要品嚐的精緻茶點，也是送禮的最佳選擇。
