自從上次用過一定好食的巴薩米可醋、特級冷壓初榨橄欖油等調味料之後，對於「一定好食」販賣的食材品質印象深刻，不愧是專營義式料理的專業網站，所以我又來了，這次購買的是義大利麵、蕃茄醬等義式料理常用的食材。順便帶上一瓶黑嬷嬷辣椒羅勒醬體驗一下，接下來就開始這次的零廚藝義大利料理大挑戰。（嗯！其實我不看網路食譜就完全不會做菜，所以是零廚藝無誤XD）
義式料理食材介紹：
這次進貨的產品有：貓耳朵義大利麵、烹煮用長蕃茄醬、去皮番茄、黑嬷嬷卡宴辣椒羅勒醬、桃子薑果醬。
我常吃的義大利麵形狀多半是棍型或是筆管麵，雖然知道外面也有賣貓耳朵義大利麵，但是一般賣場較少見到，這次就利用機會嘗試一下。
使用杜蘭硬粒小麥粉製成，烹煮時間需要13-15分鐘，比一般常見的義大利麵還要久。
去皮番茄是已經加了鹽及檸檬汁調味過的番茄，拿來直接料理可以省下事前調味的步驟。
烹煮用長蕃茄醬，成分加上了羅勒，不像一般市售蕃茄醬那麼黏稠，比較容易倒出。
桃子薑果醬是個很新鮮的口味，我從來沒有吃過，這次也是嚐鮮。
成分算是很單純，沒有看到什麼食用色素之類的食品添加物。產地來自史瓦帝尼這點倒是比較特別，原來這還是非洲製的果醬。
黑嬷嬷卡宴辣椒羅勒醬，其實原本很猶豫是否要買辣椒醬，因為小朋友其實是不敢吃辣的，後來也是想說用嘗鮮的想法買了這罐辣椒羅勒醬，雖然有辣味，但是他主要還是以羅勒醬為主，辣椒只是輔助，買來就當作是實驗好了。
主成分是羅勒，其他的成分也很天然，沒有看不懂的食品添加物，這罐羅勒醬也是來自史瓦帝尼，標準的異國風味調味料。
這個圈圈代表著非洲靈魂，拉丁熱情，是永續農業生產的標誌。
料理實作：
雞肉蘑菇白醬義大利麵：
原本是想將蕃茄醬拿來做紅醬義大利麵的，不過老婆前一天已經做好白醬，為了不要浪費，就先當作試煮貓耳朵義大利麵好了，畢竟第一次煮這種麵也是需要掌握一下烹煮時間的。
義大利麵的煮麵水一定要加鹽巴。我第一次先煮10分鐘，顯然時間是不夠的，麵會有點硬，似乎還沒熟，之後13分鐘，嗯，差不多可以了，但是再軟一點會更好吃，最後我煮了15分鐘。
將已經煮好的白醬放到鍋內加熱。
將煮好的義大利麵倒入鍋內混合，繼續煮1分鐘。
起鍋前加入好市多購買的帕瑪森起司。
要煮到醬汁稍微黏稠才算OK。
香菇蝦仁茄汁義大利麵：
這次準備的份量約為2人份，準備的材料如照片：義大利麵約一個鐵碗、鮮香菇2朵、蒜頭、洋蔥若干，長蕃茄醬150ml、去皮番茄150ml，鰹魚高湯250ml、蝦仁8條、蟹管肉12根（沒有的話也可以蝦仁多加一點）、無鹽奶油20g、特級冷壓初榨橄欖油。
義大利麵一樣要先煮好備用，水中加鹽巴煮15分鐘。
鍋內放入蒜頭、特級冷壓初榨橄欖油先爆香。
加入洋蔥碎粒、鮮香菇切片翻炒。
香菇變色之後，倒入烹煮用長蕃茄醬約150ml。
稍微翻炒1分鐘，加入煮好的義大利麵。
倒入之前煮好的鰹魚高湯250ml。
加入去皮番茄150ml。
加入迷迭香葉調味。
轉小火之後，翻炒到收汁，就可以起鍋了裝碗內備用。
熱鍋加入無鹽奶油20g。
放入蒜粒爆香。
放入蝦仁及蟹管肉煎熟。
香菇蝦仁茄汁義大利麵完成。
最後上桌前義大利麵上面再灑一些帕瑪森起司及黑胡椒粒。
桃子薑果醬特調：
將桃子薑果醬加入500ml熱水中混合到自己喜歡的甜度（可以略濃一些，等等會加冰稀釋），混合完畢後加入冰塊降溫，就是好喝的桃子薑果醬特調。
烘烤奶油鮮香菇：
鮮香菇切片，加入燒肉醬30ml、少許黑嬷嬷卡宴辣椒羅勒醬、無鹽奶油20g，放入氣炸鍋內（一定要用烘烤盤，烤網會漏湯汁），180℃加熱7分鐘。烤完即可直接裝盤食用。
桌上這幾樣料理全部都有使用到這次買來的食材。
小朋友非常高興的享用大餐。
這次煮的還是稍微黏稠了一些，下次可以再早一點起鍋，擺盤應該會更漂亮。雖然美觀度差了一點，不過口味還是很好吃的，小朋友之前並不愛吃茄汁口味的義大利麵，但是這次的麵他自己全部吃完，大受歡迎。
飯後水果：香蕉切片淋SABA熬煮葡萄糖漿，好吃。
黑嬷嬷卡宴辣椒羅勒醬運用：
原先我還擔心小朋友不敢吃辣，先拿早餐蛋餅來沾著試試味道。
我們家其實不吃辣，頂多就是小辣提個味，原先看到中辣以為很辣，沒想到小朋友居然說可以接受。可能這瓶主要是以羅勒為主，是辣椒羅勒醬，屬於抹醬系列，而非羅勒辣椒醬，前後位置不同其主體也不一樣，所以小朋友也敢吃，他甚至覺得好吃，老實說我是有點意外。
既然證實並不會很辣，那就可以放心使用了，拿來配食材提味很棒。
桃子薑果醬運用：
果醬大家首先想到的就是拿來塗抹土司、夾麵包等等運用，前面也示範了可以做為飲料特調使用，其實運用範圍還是很多的。
結語：
一定好食不愧是義大利料理的專家，網站販售的食材可以讓消費者輕鬆的完成料理，好吃的義大利料理通常是醬料製作過程最為繁瑣，搞定醬料因素之後，真正的料理過程就簡單多了。一定好食除了義大利食材之外，多樣化的醬料選擇讓料理的前期準備簡化許多，而且其食材的選用也讓人安心，對於喜愛義式料理的朋友來說是一定要納入口袋的購物網站，可以省卻許多找食材、找醬料的時間。
官網：一定好食–天然又好吃
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