不知道大家愛吃水餃嗎？我個人是滿喜歡吃水餃的，水餃是一種歷史悠久的中國傳統食物，吃餃子也是中國人在春節時特有的民俗傳統。因為取“更歲交子”之意，所以深受老百姓的歡迎。餃子的諧音“交子”即新年與舊年相交的時刻。過春節吃餃子意味著大吉大利。再來水餃是相當方便的食物：當懶得下廚煮食的時候，只要煮個水餃立刻就可以飽餐一頓。而水餃的吃法亦非一成不變，除了大家最常用的用水煮食之外，還可以用煎的做成煎餃，另外煮好水餃之後配上熱湯一起食用就變成湯餃，可謂是萬用食物。雲林九嬸婆手工水餃份量足夠、口味豐富、包裝精美，無論送禮或自己享用都非常適合。
包裝介紹：
九嬸婆水餃包裝盒很顯然是有設計過的，外盒設計相當漂亮，充滿中式風格。
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運。
包裝盒背面有建議煮法可以參考。
冷凍高麗菜水餃。
冷凍洋蔥玉米水餃。
每顆水餃重量約在大約25-28g左右，算是比較偏大顆的水餃，另外九嬸婆水餃包裝是以總重量為準，因為手工餃子不像機器餃子每顆重量這麼精準，如果餃子大小不一的話就會多放幾顆，並非以水餃總顆數計算，所以不用擔心權益受損。
實際享用：
煮水餃時水要盡量深一點，這樣水餃煮熟後才有翻滾的空間，所以盡量用深鍋煮水餃。水餃剛下鍋時稍微攪拌一下避免黏鍋，待水餃開始翻滾就不用再攪，攪太多反而容易讓水餃破皮。
煮水餃重要的是控制溫度，當水滾之後，水餃會在鍋內翻滾，加水是為了降低鍋內溫度，因持續在最高溫度下煮水餃容易破皮，因此稍微降點溫度待其再次煮滾，最後再滾一分鐘左右就可以起鍋了。
起鍋前過個熱水並加一點食用油。
餃子剖面圖，餡料非常紮實。
老實說，手工餃子跟機器餃子口感確實就是不一樣。
高麗菜水餃，都是採用溫體豬肉及當季新鮮蔬菜製作餡料，口味萬年不敗。
洋蔥玉米水餃，洋蔥帶有淡淡甜味，搭配新鮮甜玉米，口味滿分，是小朋友的最愛。
小朋友也是水餃愛好者。
不管是高麗菜水餃還是洋蔥玉米水餃他都很喜歡。
雲林九嬸婆的水餃每顆都充實飽滿，小朋友大概吃個6顆就飽了，再配一點魚肉及高麗菜，營養也很充分。
結語：
民間俗語有云：「好吃不過餃子」，可見得餃子早就是民間認可的傳統美食，我自己是眷村長大的，早期眷村媽媽們總是會自己包餃子，豬肉餡、韭菜餡是最常見的兩種餡料，而今餃子的餡料五花八門，各種山珍海味都有人拿來包餃子，但高麗菜豬肉、韭菜豬肉仍然是各大餃子的萬年不敗款，加上頗受小朋友歡迎的玉米豬肉，算是市面上最常見的三大口味。現在生活形態雙薪家庭居多，已經少有家庭主婦有空自己在家包餃子了，所以外購餃子就成了常態。
外面販賣的餃子主要有手工水餃及機器製作兩種，雖然機器製作也不是就一定不好吃，但我個人還是偏好手工水餃，或許形狀沒有像機器製作那樣整整齊齊，但手工製作的餃子比較有小時候吃媽媽自己包的餃子那種味道，除了滿足口腹之慾，也多了一股懷念家鄉的感覺；而且手工水餃通常不會添加食品添加物，成分比較天然，這也是我衷情手工水餃的一大原因。雲林九嬸婆手工水餃均為天然新鮮食材製成、使用當季蔬菜、豬肉使用台灣豬、不添加人工色素及香精、完全手工製作，讓消費者可以吃的安心，這才是食品業者最重要的堅持。
雲林九嬸婆冷凍水餃湯包
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