關於喝酒這件事，其實我自己倒是沒有酒癮，不過晚上夜深人靜的時候，當小孩上床睡覺，跟老婆兩個人喝點小酒聊聊天，或是一起追劇，倒也是滿愜意的。喝酒時總不能光是只有酒而已，總是會搭配一些下酒菜才有Fu～下酒菜的選擇就很多拉！巷口的鹽酥雞攤子、夜市的燒烤或是東山鴨頭、路邊的煙燻滷味等等都很好配酒。不過現在疫情期間，在外購餐其實也是有點風險，加上前一陣子經常下雨，也降低了我們出門的意願，這時如果家裡就有現成的下酒菜那就很舒服啦！這次介紹的盼蒔主要是賣宅配冷凍食品的網站，最近推出新品是宅配的下酒小菜，做的都滿有水準，一份200g的量也剛剛好可以一次吃完，作為家庭常備小菜也很合適，不管是臨時想要加菜或是當作宵夜配酒都很方便，如果冰箱空間足夠的話不妨經常囤個幾包，想吃的時候加熱就可以食用，快速又方便。
盼蒔小菜介紹：
寄送採用黑貓冷凍宅配，確保產品不會失溫變質。
這次體驗的品項有：麻辣豬肚、麻辣豬舌、 排骨酥、豉汁排骨、酸菜獅子頭。
各項產品內容物請自行參考。
食用情境：
排骨酥對我來說很有吸引力，因為是萬惡的炸物，雖然明知道炸物並不健康，但每次吃炸物配酒總是感到很滿足，偶而還是忍不住會想吃。家裡如果有氣炸鍋的話，直接丟氣炸鍋炸就完事了。當然要拿來煮排骨酥麵也是一種很不錯的食用方式，只是排骨酥麵的湯頭我不會配，還是用氣炸的最簡單XD
氣炸的時間需要經驗控制，時間不夠怕內部未熟透，時間太久又會乾柴，我自己是覺得180度氣炸8分鐘左右我覺得最適當，拿出來的時候表面會泛著油光，正是最好吃的時候。
其實我這次炸的時間總共是13分鐘，我自己是覺得炸的太久了，裡面的肉已經有些硬了不太好咬，當初8分鐘炸完不該翻面再炸一次的，雖然味道不受影響，但是口感就是不對，我覺得搭配椒鹽粉會更加對味一些。另外排骨酥使用月亮軟骨的部位，因此軟骨是可以直接咬的，咬下之後會有喀拉喀拉的咀嚼感，不愛挑骨頭的一定喜歡這種小菜。
霸味獅子頭湯採用豬後腿肉加上荸薺，經人工摔打之後再油炸定型，搭配醃白菜、醃蘿蔔、醃泡椒，以熬煮雞湯做為湯底，充分表現出手工菜的細膩。
煮湯使用陶鍋，保溫效果比較好，而且陶鍋也比較有溫潤的感覺。這道獅子頭湯味道有點類似酸白菜鍋，口感溫和，雖有泡椒但感受不到辣味，熬煮雞湯並不油膩，在出貨前應該已經撈過浮油了。
麻辣豬舌是一道開胃小菜，雖以麻辣為名但並不會很辣，吃過之後舌尖帶著微微的麻感，相當下飯，豬舌肉感紮實，很有咬勁，經過長時間滷製的豬舌已經很入味，不管是拿來配飯或是作為下酒菜都讓人一口接一口停不下來。
三樣都是肉類，蛋白質是足夠了。自己再加點青菜、豆腐搭配，就是營養均衡的一餐。
今晚跟小朋友一起吃飯，除了豬舌有些辣味小孩不敢吃之外，排骨酥算是炸物小朋友本來就愛吃，獅子頭類似於絞肉小孩不是很愛，但湯他倒是很開心的喝了一碗。
這種麻辣小菜拿來配飯簡直絕配，光是配飯我就能夠多吃一碗。
獅子頭非常紮實，跟一般自助餐店常用的紅燒作法不同，盼蒔的獅子頭非常紮實，就算切開也不會散開，因為是先炸過之後定型的關係，整個獅子頭看起來就是飽滿很有份量的感覺。
切開後裡面用料實在，不像一般自助餐店那樣鬆散，光吃一顆就很有飽足感。
鼓汁排骨是著名的港式小菜，我每次去吃港點的時候一定都會點，盼蒔的鼓汁排骨選用豬里肌肉，排骨與豆鼓、辣椒、蒜頭等配料充分融合，完美呈現了這道港式小點。
麻辣豬肚口味與豬舌相同，不過豬肚的口感與豬舌不同，豬舌重在肉感紮實的嚼勁，而豬肚則重視爽脆Q彈的口感。
盼蒔的下酒菜一包都是200g，份量不會太多，剛好可以一次吃完不會剩下，也就不用擔心重複加熱的問題。
下班之後準備幾道小菜，一罐小酒，這就是上班族的小確幸了。
上一餐我把豬舌拿來配飯，這次用麻辣豬肚配麵條一樣很搭。
鼓汁排骨重現了港式小點的精緻，排骨入口軟嫩不油膩，不管單吃或是配飯、配麵都很OK。
上次的霸味獅子頭湯還有些剩餘，自己再煮個麵條搭配獅子頭湯，剛好一碗就可以直接抵一餐。
麵條跟湯汁的口味很搭，完全不會突兀，麵條跟獅子頭都是能夠帶來飽足感的食物，在配上湯汁及一罐啤酒，就是一頓豐盛的宵夜。
結語：
盼蒔的宅配下酒菜整體食用感受在水準之上，以冷凍食品來說確實相當美味了！雖然炸物的口感還是無法跟現炸相比，但我自己是覺得比便利超商的炸物優秀許多，其他滷味部分因為無須考慮酥脆口感，只要簡單加熱即可食用，其實就跟一般現做滷味差異不大了，很值得囤個幾包備用。獅子頭屬於湯類，雖然直接吃就很好吃，不過我感覺拿來煮麵更棒，只是湯類必然佔比較多空間，800g的份量還是需要考慮一下冰箱容量是否足夠，我家只有一個冰箱沒有冷凍庫，就無法任性購物了。價格部分這幾道小菜大都落在150左右的價位，差不多也是一個便當的價錢，我覺得價格還是滿合理的。享用美味下酒菜不用花大錢，現在就下單訂購吧！如果你住中部的話，盼蒔網站有提供台中市區一個小時快速到貨的服務喔！
