我相信許多人有喝餐酒的習慣，無論是多人聚餐或是自己享用，當食物配上餐酒，可以互相搭配，提升食物的風味。而且飲用餐酒或餐前酒是許多文化中的傳統和習慣，能夠增加用餐的儀式感，使人更加重視和珍惜這段時間。但是對於飲酒這件事並不是所有人都可以接受，人們普遍認為飲酒會造成注意力喪失、精神無法集中，有些人甚至因為身體狀況完全無法飲用含酒精的飲料，更別說國家法律對於酒後駕車有極為嚴重的罰則，這都阻礙了人們享用酒類飲料。
想要悠閒享用葡萄酒風味，卻被酒精所苦的的人們終於迎來新的希望：1907年，德國Carl Jung 博士發明「減壓蒸餾脫醇」技術，成為無酒精葡萄酒的發明者。「葡萄酒該享受的是風味，而不是酒精！」這也成為全球首位葡萄酒脫醇技術的德國發明家 Carl Jung 博士流傳下來的名言，德國卡爾榮格酒莊傳承超過百年，早已成為脫醇葡萄飲的權威，自1983年起，卡爾榮格脫醇葡萄飲已連續四十年成為德國外交部指定使用品牌，更於1991年開始，成為美國白宮晚宴桌上，無酒精的頂級代表品牌。芳時品味於2023年正式引入卡爾榮格脫醇無酒精葡萄飲，期待能為台灣餐飲文化增添更加豐富多元的選擇。
卡爾榮格脫醇無酒精葡萄酒開箱介紹：
我這次選擇的酒款是卡爾榮格夏多內白葡萄飲及卡爾榮格穆瑟無酒精氣泡飲，都是卡爾榮格酒莊的經典口味。卡爾榮格酒莊的脫醇無酒精葡萄飲都是來自德國原裝進口，傳承百年的風味，值得您細細品嚐。
卡爾榮格夏多內白葡萄飲。
卡爾榮格穆瑟無酒精氣泡飲。
兩款葡萄飲的適飲溫度都是6～8℃，因此先放進冰箱冷藏室，之後喝的時候直接就是適飲溫度。
無酒精葡萄酒的製造過程跟一般釀造葡萄酒不太一樣，是將原本帶有酒精的葡萄酒經過減壓蒸餾脫醇技術處理之後，再進行卡爾榮格博士獨創的香氣回填專利程序，來達到與原本葡萄酒相差無幾的風味。
這兩大專利技術就是卡爾榮格酒莊能夠持續百年受到歡迎的最大原因。
卡爾榮格無酒精葡萄酒不只是去除酒精而已，更是德國精湛工藝與領先科技的產物。風味更多！熱量更低！完整保留葡萄酒層次風味與天然營養。
卡爾榮格夏多內白葡萄飲飲用感想：
夏多內白葡萄酒是一種廣受歡迎的白葡萄酒，口感豐富且圓潤，酒體較為飽滿。其酸度適中，尤其適合搭配海鮮類食物。
這次使用夏多內白葡萄飲搭配白醬義大利麵及白酒蛤蠣義大利麵來享用。
適飲溫度是6～8℃，雖然我已經是冷藏過了，但還是覺得加上冰塊比較可以保持葡萄飲的口感。
因為夏多內酒款會帶有微微的奶油感，適合搭配奶油基底的料理，如白醬義大利麵就很適合。
夏多內酒款通常帶有明顯的果香味，而此無酒精葡萄飲同樣承襲夏多內酒款的特性，這些果味使得葡萄飲帶有一種清新的感覺。
卡爾榮格夏多內白葡萄飲是一款具有多樣性的飲品，適合搭配多種美食，除了海鮮、奶油類料理之外，就算搭配亞洲菜色也很適合。
因為不含酒精，所以也可以放心給小孩喝。
小朋友愉快的一口葡萄飲，一口義大利麵，比我還要享受。
夏多內葡萄飲本身並非氣泡飲，但飲用時還是會帶有些微的氣泡，讓口感更為豐富。
卡爾榮格穆瑟無酒精氣泡飲飲用感想：
穆瑟無酒精氣泡飲擁有新鮮的果香，百搭各式餐點。搭配中菜也出色！不過這次我突發奇想拿來搭配大家常見的速食。
穆瑟氣泡葡萄酒適飲溫度是6～8℃，所以一樣要加上冰塊冰鎮，才能夠維持最佳風味。
穆瑟氣泡飲使用軟木塞完整密封，讓氣泡風味能夠維持。
軟木塞打開之後就無法再塞回去了，所以開瓶之後要盡快喝完，以免氣泡風味隨著時間會慢慢消失。
開瓶倒酒時的綿密氣泡感及微微的酒香非常迷人。
雖然是無酒精飲品，但它保留了氣泡酒特有的酸度，這種酸度為口感增加了活力，讓整體風味更為清新宜人。
這款無酒精氣泡酒帶有一絲微微的甜味，但甜度較為柔和，不會過於突出，與其清新的酸度形成平衡。
穆瑟氣泡葡萄酒的氣泡感適中且細膩，飲用時能感受到愉悅的口腔刺激。
穆瑟氣泡飲呈現淡金色，微甜，氣泡細緻綿密，適合作開胃酒，百搭各式餐點。就算拿來搭配速食也毫無違和感。
氣泡類飲料原本就適合炸物類食物，氣泡的口腔刺激與帶著微酸的風味，整體表現相當清爽。
穆瑟氣泡飲它的酸度和果味恰到好處，既能模仿傳統氣泡酒的特性，同時避免了酒精的攝入，適合作為日常清爽的飲品。
最後，僅以卡爾榮格博士的名言來感謝他發明這麼棒的技術，讓平常不太能夠喝酒的人也能夠體驗葡萄酒的美好。
結語：
第一次嘗試無酒精葡萄酒，實際試飲的感覺完全就跟真正的葡萄酒沒什麼差別，像我自己有胃食道逆流的問題，其實是不能經常飲酒的。每次聚餐看到別人享用餐酒還是會頗為羨慕，雖然我偶而還是會多少喝一點，但就是自己要很控制，不能一開心就喝嗨了。感謝芳時品味引進CARL JUNG卡爾榮格酒莊無酒精葡萄飲，讓對酒精敏感的人也能夠享受到葡萄酒的美好風味。多年之前有一部日本漫畫「神之雫」，是一部形容各式各樣葡萄酒的飲酒漫畫，當時還帶起一陣飲用葡萄酒的風氣，甚至還有人推出漫畫中出現的酒款來做促銷，那個時候對於享用葡萄酒很是嚮往，但因為自己的身體狀況，就是會有一種自己無法好好享用的遺憾心態。這次接觸到CARL JUNG卡爾榮格酒莊無酒精葡萄飲，之後也還會繼續嘗試卡爾榮格酒莊的其他酒品，而且無酒精葡萄飲熱量更低，對於有健身需求的人也很適合，拿來送禮也很精緻，是一款適合所有人的迷人風味飲品。
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