最近天氣熱，吃東西經常沒有食慾，這時候就會想在平常的食物中增加一點促進食慾的東西，剛好最近朋友推薦了一款很特殊的醬料，一試之下驚為天人，主要是我之前從來沒有吃過這種跟堅果拌在一起的調味醬料，除了可以拿來調味之外，還能夠吃到滿滿的堅果。堅果對人體的好處很多，許多醫生也經常推薦大家多吃堅果，不過大多數醫生推薦的通常是無調味堅果，但無調味堅果其實吃的就是口感，沒有什麼味道；這種堅果調味料跟一般直接吃堅果比起來又多出了一些特殊的風味，相比之下更容易讓人接受。
這次的GOLIN GONIN 五仁果油系列有五仁辣麻果油、五仁胡麻果油、五仁孜然果油三種，官網還有芝麻、巧克力、麻油枸杞等不同風味的果油，只是我覺得前面三種算是比較容易接受的口味，所以先從一般的口味開始嘗試。
辣麻果油開箱：
一共有3種口味：辣麻果油「辛福」、胡麻果油「原滿」、孜然果油「孜在」。
辣麻果油是小辣，辣度也有中辣或大辣的選擇，只是家裡人都不太吃辣，所以選個小辣意思一下。
胡麻果油是安全牌，小朋友的接受度也最高。
孜然果油成分，內容物雖然有加花椒，但其實並不會辣。
罐子採用六角型設計，我很喜歡六角型設計，在擺放的時候可以密合貼緊不佔空間。
一打開罐子，滿滿的芝麻及各種堅果，看著就覺得內容相當豐盛。
白芝麻、腰果、花生、南瓜籽、杏仁片，對於嗜吃堅果的朋友會很有吸引力。
放在剛買回來的乾麵上增加口感，這次先用孜然口味的，孜然風味比較特殊，我個人是還滿喜歡，沒吃過的朋友也可以嘗試看看；孜然原產於中東、新疆以及北非等地區，風味特別，孜然這種辛香料味苦、微辛，只要經過油脂等烹調，味道散出能更完整，也因為味道濃重，理所當然有去除肉類腥味效果，作為醃料、拌炒或是撒料使用對於提升香氣一極棒！
拌麵之後，可以給乾麵添加堅果的口感，而且孜然風味相當濃郁。
開瓶後記得要放冰箱保存，並儘快食用完畢。
不管拌麵、拌飯都很不錯，覺得白飯吃膩沒什麼味道嗎？直接拿孜然果油來拌，保證胃口大開。
五仁胡麻果油我覺得是三種口味裡面最安全的口味，因為孜然的味道還是要看各人喜好，麻辣果油如果不吃辣的可能就不會嘗試，但胡麻果油就沒有任何限制，能接受的人應該也比較多。
我家小朋友喜歡吃胡麻醬拌麵，之前很多人去好市多會買這瓶胡麻醬，拌麵、拌青菜都很好用；而這次我直接用胡麻果油取代胡麻醬。
跟胡麻醬比較起來，主要是多了許多堅果，除了胡麻的味道之外，還多了堅果的口感，吃起來料更豐富了，胡麻麵直接升級成為堅果胡麻麵。
至於麻辣果油我想拿來入菜，我上了五仁的官網看到一款涼拌豆包的作法，就想說來跟著做看看。主要材料有炸豆包3-4片、去籽紅辣椒一根、蒜頭3粒、小黃瓜半條、香菜1根。
蒜頭切末、小黃瓜及去籽紅辣椒切絲、香菜切小段。調味油的部分有麻辣果油2大匙、醬油1大匙、檸檬汁2大匙、香油少許。
炸豆包切片之後，用滾水燙過一遍。
燙好之後會出水，拌之前盡量把水瀝乾一點，等等口感才會比較好，不然豆包出水太多，調味料都被稀釋掉了。
主角麻辣果油上場，堅果滿到湯匙差點挖不下去。
調味料拌在一起之後，光看顏色會感覺似乎很辣，但其實淺嚐一口只是小辣而已。
調味料調好之後直接淋上去就好，就是這麼簡單。
稍微拌一下，最後灑上香菜碎。
這一道算是涼拌菜，如果想要冰涼口感的話也可以放冰箱冷卻一下再拿出來吃。
辣麻果油及檸檬汁的組合，頗有越式料理的風味。
結語：
GOLIN GONIN 五仁果油不愧是料理良伴，當沒有食慾的時候，直接拿五仁果油拌飯、拌麵，馬上口感升級，同時還能補充堅果的營養，一舉兩得。風味的部分雖然還是要看各人喜好，不過我自己倒是都滿能接受，我個人最喜歡孜然果油，獨特的辛香味很能夠促進食慾。小朋友則是最愛胡麻果油，因為他原本就愛吃胡麻醬，加上堅果也是他喜歡的，兩種風味加在一起，吃起來好不愉快。辣麻果油則是因為家人都不太吃辣，相較之下會有點不敢嘗試。但我實際試過之後，小辣並沒有辣到無法接受，應該是在一般人可以接受的辣度範圍內，而且偶而在調味上加點小辣也可以提升料理的風味，所以拿來偶而吃吃也是滿不錯。
想要嘗試的朋友可以瀏覽一下五仁的官網，官網同時也有一些推薦的料理作法可以參考，像我這次的涼拌麻辣豆包就是參考官網的食譜做的，實際成果還不錯（其實是我豆包水瀝的不夠乾，所以風味有點被稀釋的感覺，我相信吸取教訓之後，下次再做會更好）。在炎熱的天氣裡，替自己的餐食添加一些風味，推薦給大家。
