彩蝶宴婚宴會館:大菜、小吃皆宜的江浙菜餐廳

對於中式宴會餐廳,我以前的想法都是宴客時才會想到去宴會廳,刻板印象大多是可以容納大桌,內有包廂,適合宴客或多人聚餐,較不適合小家庭或三五好友聚會小酌。但這次跟朋友來到這間彩蝶宴用餐,赫然發覺現在的宴會廳經營方式已經不是我之前所想的那樣了,除了還是擁有宴客大廳可供婚宴或公司聚餐外,就算小家庭也可以來此享受好料,不用有太大的心理負擔,價位大約是從中價位到高價位,最低一人2-300左右就可以用餐,想吃好一點當然也有大菜可以選,價格方面很有彈性,不會讓人望而卻步,而彩蝶宴位於信義區忠孝東路五段ATT婚宴廣場內,距離捷運永春站走路約2分鐘,交通方便,是一間值得考慮的用餐地點。

來到婚宴廣場,真的不要被門口的招牌嚇到了,就算沒有參加婚宴也可以放心進去用餐啦!

3-4樓是彩蝶宴,以江浙菜系為主;5-6樓是彭園會館,有名的是湘菜

三樓展演廳多半是作為尾牙、婚宴之類的大型場地

這也是彩蝶宴最大的廳,可以容納55桌

四樓以大、小包廂為主,櫃臺也在四樓,這才是平時會比較多人用餐的地方

中庭的裝飾藝術

包廂有單1桌、2-3桌等等

也有這種看起來很氣派的大桌,雖然位置排15人,其實稍微擠一點20人也可以坐的下,另外這種大桌用的是電動轉盤,不用自己動手轉

除了桌菜之外,前面說過可以少數人來用餐,所以也準備了這種長桌,

最小的是這種四人小包廂,一般小家庭也可以來,也有專門的小火鍋菜單

就算是4人小包廂也都是隔開的,可以充分保有個人隱私

主廚團隊的炒飯曾獲得北區地方特色炒飯的殊榮

蒼蠅頭炒飯一份188其實不算貴

想瞭解其他的菜單請直接看他們的官網訊息:彩蝶宴菜單

今天用餐的菜色要上菜了,第一道是鮑魚西魯鍋:這是一道宜蘭風味的料理,原本西魯鍋是屬於平民料理,以前農村很少吃肉,所以會在過節的時候用白菜魯做為基底,加上肉類及蛋酥增添口感,而這一份西魯鍋加上了鮑魚,使其整體口味更為豐富,剛上桌時熱熱的吃,不論視覺及口感都相當滿足

蝦醬肥蟹粉絲煲:採用漁港直送的牛角蟹(牛蹄蟹)特徵就是背部那牛蹄一樣的花紋,牛角蟹的體型不大,主要以挑選母蟹為主,要吃的就是他的蟹膏,在經過蝦醬調味後,稍微帶點辣的勁道,而在燉煮之後,蟹的風味整個融入鍋內,加上粉絲容易吸湯汁的特性,使得這道料理有著辣中帶香的風味,蟹肉雖然不是很飽滿,不過因為調味適當,蟹腳拿起直接就口一吸,也是感到相當滿足,是相當促進食慾的一道料理。

吸滿湯汁的粉絲呈金黃色,相當美味,我忍不住多吃了好幾碗

看著這滿滿的蟹膏,饕客們的口水都要流出來了

白帶魚米粉煲:白帶魚一樣是漁港新鮮直送,另外用了白菜、魷魚及蛋酥,米粉特別選用細米粉,才不會因為吸了過多湯汁搶了白帶魚的鮮味,在食用前將切好的蔥段加入鍋中,稍微攪拌一下,蔥的香味加上白帶魚的鮮甜,讓這道料理口味再度升級。不過白帶魚中間有魚骨,兩邊也都有魚刺,如果是給小朋友吃要注意一些,免得刺到

因為白帶魚本身味道並不濃郁,喜歡清淡口感的直接吃就很滿足了,不過若是重口味的可以加點餐廳自調的辣醬,真有畫龍點睛之妙

芋頭米粉煲:採用大甲新鮮芋頭、高麗菜、香菇、木耳、肉絲等材料,並選用埔里米粉,這道要吃的就是讓米粉吸飽湯汁,連著煮到透的芋頭及蛋酥一同入口,相當的滿足,因為湯汁充滿芋頭香味,就算吃不完也可以帶回去,自己加點剩飯直接煮成芋頭粥,是台灣古早味的吃法

避風塘小黑喉:小黑喉因為產量不多,是一般市場比較不常看到的魚類,而宴會菜在做的時候還要考慮到魚的大小要一致,這樣在視覺及口感上才能達到標準,小黑喉刺少,肉質鮮嫩,幾乎整條魚都可以吃,這道料理採用高溫油炸,加上蒜酥、豆鼓、辣椒酥,一口咬下外皮是酥脆口感,內裡魚肉卻是相當軟嫩,我吃到只剩下魚頭,還是覺得意猶未盡~~沒吃過的真的非常建議您來享用這道好料

沙鍋土雞濃湯:這道菜外表看起來好像沒什麼,其實是這次受到最多人感到驚艷的一道菜,用了整支老母雞拿來熬湯,再加上大骨、雞骨等等,光是這個作為基底的高湯就要熬兩天,在食用當天再將花蓮的玉米雞、干貝、金華火腿等再度熬煮數小時,加上新鮮娃娃菜,光是雞就要準備兩隻(熬湯的那隻不能拿來吃,肉質已經柴掉了),而吃的這隻因為是另外煮的,肉質還是非常鮮嫩,搭配已經熬到非常濃郁的雞湯,是一道相當費工的功夫菜,如果想要享用的話,勿必要三天前預約,當天可是做不出來的。

避風塘小鱈魚:又是一道平常不太吃的到的菜色,因為已經炸的面目全非了,所以我也不確定這是不是我在市面上常看到的那種切片鱈魚縮小版,這小鱈魚肉質相當軟嫩,一夾起來就快要斷掉的感覺,吃的時候與其說我在吃魚,不如說我在用「吸」的,沒騙你就是這麼軟,搭配九層塔、辣椒、蒜酥等調味,清香帶點微辣,因魚刺非常細軟根本可以無視,這我吃到連魚頭都直接吃掉,太好吃了忍不住多吃一隻XD

蔥花餡餅:採用道地宜蘭三星蔥做的蔥餡餅,是有厚度的蝸牛餅而非外面常見的薄式蔥油餅,內裡滿滿蔥餡料,外皮Q彈有勁相當好吃。以前也曾吃過類似的蝸牛餅,但以前吃過的餅整個感覺很油膩,導致口感不好。彩蝶宴的餅完全不會油膩,能夠確實吃出蔥餡餅的美味,我自己也曾經買過蝸牛餅,但怎麼就是無法煎出這種口感,還是老實一點來餐廳吃,不要再自己胡搞了

今天的菜色,價格不算便宜,不過大家分下來也還可以接受,主要是彩蝶宴的菜色有一定的水準,無論大菜或小吃都可以任君挑選,下次想要吃點好料的,不妨來這裡打打牙祭

吃飽喝足之後,婚宴廣場門口有台南瓜馬車可以拍照打卡,為聚會作一個完美的ENDING

彩蝶宴

地址:台北市信義區忠孝東路五段297號(3F與4F)

電話:(02)87875858

官網:https://butterflydining.com.tw/

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